작은 쿠키커터로 쿠키를 만들었다. 처음엔 자투리 반죽을 모양내 보려고 몇 개만 만들었는데 큼직한 쿠키보다 더 마음에 든다. 크기가 작아 여러번 찍어내야 하지만 반죽을 대충 펼쳐도 모양이 잘 나온다. 게다가 크기가 작으니 에어프라이어로 구워도 속까지 바삭하게 잘 익는다. 꽃모양 가운데 생긴 홈에 초코칩도 한 알 올리니 보기도 좋고 맛도 좋다.
블라썸 초코 쿠키 만들기 재료
박력분 1 kg
버터 450g
설탕 340g
계란 4~5개
바닐라 익스트랙 8g
소금 2g
베이킹소다 8g
아몬드가루 150g 내외
초코칩
쿠키틀: 플런저 쿠키커터 블라썸 2.3cm
쿠키 만드는 방법
1. 버터와 계란은 상온에 30분 이상 둔다.
2. 버터에 설탕 - 계란 - 가루 순으로 섞는다.
(작은 계란일 경우 5개 + 아몬드 가루로 질감 조절)
3. 반죽을 원하는 모양으로 만든다.
4. 예열한 에어프라이어에 170도 10분, 뒤집어서 3분 굽는다.